Baviera e Germania

Bamberga e la sua tradizione millenaria

CIBOLa birra gioca un ruolo fondamentale a Bamberga, dove questa bevanda ha una tradizione millenaria. Sparsi sul territorio della città ci sono ben 250 birrifici e, solo nel centro storico, ce n’è una buona parte.

Il cuore della tradizione della birra si trova sicuramente alla Schlenkerla, birrificio che da il via alla produzione della “Rauchbier”, una birra dal retrogusto affumicato che diventa peculiarità della zona. Questa ricetta si diffonde in tutta la zona della città rendendo inconfondibile il gusto della birra, ma non temete, non manca la classica birra. Quindi se siete interessati ad immergervi in questa diversità di gusti non vi resta che fare un tour delle varie birrerie, partendo dalla Schlenkerla e passando poi per la Fässla, la Sternla, la Spezialkeller. Non rimarrete delusi.

Bamberga, 02.09.2021   Giorgia Pillon