Le "palle di neve" di Rothenburg ob der Tauber

Come in Italia, anche in Germania, ogni cittadina, sebbene piccola o poco nota, ha le sue specialità culinarie. La cittadina di Rothenburg ob der Tauber, lungo la Strada Romantica, è famosa ovunque nel mondo per il suo splendido centro storico medioevale, le sue mura ed i suoi vicoli pittoreschi. Forse meno famose sono le cosiddette "palle di neve", così denominate dallo strato di zucchero al velo con le quali possono essere spolverizzate. La pasta interna è paragonabile alle "chiacchiere" italiane, mentre la forma rotonda è dovuta alla friggitura in una "forma rotonda" di metallo. Lo zucchero a velo si aggiunge, nel frattempo, a numerose altre glasse: cioccolato, crema alla vaniglia, crema alle fragole, cioccolato con scaglie di noci e così via. Vale la pena di provarle, anche se le chiacchiere italiane mi piacciono di più. Durante la nostra visita guidata in italiano di Rothenburg ob der Tauber non mancheranno le "prelibatezze" architettoniche, urbanistiche e storiche.

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